Un equipo de la Universidad de Maastricht logra fabricar y dar a conocer la primera hamburguesa artificial. ¿Está en la carne in vitro la solución a los problemas de abastecimiento alimentario? El inmenso potencial de las células madre ha sido demostrado en los últimos años, con impactantes avances en investigación biomédica. Cada vez parece más cerca la fabricación de órganos o la curación de algunas enfermedades, tales como algunos tipos de ceguera, gracias a estas potentes herramientas celulares. Lo que no nos imaginábamos es que fueran utilizadas en el terreno de la alimentación . Sin embargo, la fabricación de la primera hamburguesa de laboratorio ya es un hecho, y ha sido probada por los primeros voluntarios , que definen esta carne como algo similar a la que comemos habitualmente, aunque con menos grasa, lo que hace que difiera un poco el sabor. Tras la creación de esta primera hamburguesa de laboratorio por tan solo 330.000 dólares (aproximadamente, unos 250.000 euros), s...